【營養】Taurine牛磺酸 @ 八字眉帥小貓

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目前吉利跟小錢都有在用牛磺酸保養身體喔！

以寵物食品來看，目前大概只有貓咪的食品中會增添牛磺酸。

貓咪跟狗及人不同在於，貓咪因為體內完全無法自行合成牛磺酸，所以必須100%經由食物攝取獲得。在1975年已被證實：一隻貓咪若慢性缺乏牛磺酸，將會在兩年內導致視網膜退化及瞳孔擴張；進而全盲，也會有心臟及肝臟系統等問題出現。即使事後再補充多大的劑量，也已經是不可逆了！這也是為什麼貓咪千萬不能吃狗狗飼料的原因。

市面上的寵物食品(飼料)，仔細看看成分，大多以穀物為主要成分，越是經過處理牛磺酸含量也越低。根據美國策定的結果表明：蔬菜、水果、穀類、乾果類皆不含牛磺酸。牛磺酸只有海產類、肉類、奶製品含量較為豐富，其中又以海產類含量為最高。

所以，貓咪的飼料應該要挑選蛋白質含量高的，或者額外添加牛磺酸。根據網路來源：每一公斤飼料中至少須有1000(mg)的牛磺酸，或是佔0.1-0.2%。另外也有一種說法是，每一公斤體重，需補充15(mg)的牛磺酸。迄今為止，並未有任何因為服用過量牛磺酸而導致任何不良反應的例子出現。但對於蛋、乳製品有過敏者請諮詢過醫師後再使用喔！

全世界貓狗死因統計：多為癌症、心血管疾病、肝腎疾病。

牛磺酸幾項重要功能：抗氧化提升免疫力、心血管保健、護肝利膽及解毒作用。

目前若需購買牛磺酸，寵物用的比較好買的有兩種：一個是Gimborn牛膽素錠 90顆；另一個是petAG的牛磺酸錠 100顆，我家目前是吃petAG的，成貓一天只須吃半顆，相對Gimborn一天要吃3-4顆，可能會省一些。人的部份，牛磺酸大部分都是跟著胺基酸或是B群副方額外添加，所以很難買到純的牛磺酸，有的話也不便宜喔，所以~這兩罐算是入門品。PS-前陣子在X天拍賣；也有賣家在賣純的，不過有鑑於我沒買過，所以就不介紹了。

壹、什麼是牛磺酸(Taurine)

牛磺酸是所謂「含硫的胺基酸」的營養成分之ㄧ，也是胺基酸的結構單元，多用於消除疲勞，目前在全世界各地流行的機能性飲料，如奧地利的紅牛、台灣的康貝特等等；均有添加牛磺酸。

雖然在人體內可自行合成，但是不足日常生活所需，一般來說，牛磺酸存在於哺乳動物體內的神經系統、肌肉系統(骨骼肌及心肌)、眼睛。嬰幼兒因為體內無法合成故也須由外在攝取；常用於嬰兒奶粉中（母乳中含牛磺酸3.3~ 6.2m g/ 100m l , 牛奶中僅含0.7mg/ 100m l）。

貳、化學式

参、來源

由於牛磺酸具有十分重要的生理作用，因此如何從食物中獲得就十分重要。就如上面所說的，植物裡幾乎沒有所謂的牛磺酸，含量最為豐富的要屬海產類製品了，若是怕膽固醇過高，不敢吃太多海鮮，現在藥局有現成的牛磺酸複方出售，只要按照指定劑量服用，就會補充體內牛磺酸，沒有增加膽固醇及過剩的蛋白質的危險。另外由於植物蛋白質裡沒有牛磺酸，吃素者更應該補充牛磺酸製劑(可補充牛磺酸每日三次，每次2g ，每日總量6g )。喜歡飲酒的人，不但喪失利用牛磺酸的能力，並使大量的體內牛磺酸隨尿流失體外，也應該額外補充牛磺酸。

肆、功效

【一、神經系統】

牛磺酸對寶寶大腦和視網膜發育很重要，因而被放入配方奶粉成份裡。母乳中含有豐富牛磺酸，所以喝母乳的寶寶當然頭好壯壯囉！

牛磺酸可幫助腦部細胞促進神經元擴散和延伸，穩定神經細胞膜中的電子流動，協助鉀、鈉、鈣和鎂進出細胞幫助大腦訊息的傳遞，因此有助於神經訊息的傳送產生，提高大腦的運作功能。牛磺酸能提高腦組織中與發育有關的鋅、銅、鐵及游離胺基酸等含量，促進腦中DNA、RNA及蛋白質合成；對神經細胞分化成熟有促進作用。

牛磺酸加上甘胺酸 (Glycine)的協助，能減輕神經衝動，保持神經係統的均衡，成為一種天然的鎮靜劑，它能減輕失眠緩和焦燥不安的情緒，及過度活動。牛磺酸能緩和身體上及精神上的壓力。醫師對於抽筋(痙攣)的人，常用Phenytoin來治療；「維生素聖典」(Vitamin Bible)的著者閔德爾 (earl Mindell)說：患痙攣的人，即便不找醫師處方購買Phenytoin服用，購買牛磺酸、麥胺酸(Glutamic Acid)及天門冬胺酸 (Aspartic Acid)，按照商品說明書服用，也會收到良好的治療效果。

【二、眼睛】

牛磺酸已被證實對於保護視力，在維持視網膜健康、預防黃斑病變、防止視力衰退有很大的幫助。據視網膜專科醫師的臨床報告：老年人常患的黃斑退化 (Macula degeneration)、眼底出血等視網膜機能障礙等病症，都與牛磺酸缺乏有關。若一個人缺乏牛磺酸，同時又缺乏鋅時，他的視力一定愈來愈壞。

【三、心血管系統】

牛磺酸對於心血管保健上亦有很大的幫助，大家都知道，多食用魚的人較少發生血管障礙。因為海鮮類含有不飽和脂肪酸EPA、DHA。但因為牛磺酸有抑制交感神經的作用，因此如果食用過多鹽份(鈉)所引起的高血壓，在攝取牛磺酸後，都會獲得改善。據報告，西藏人是吃不到海鮮的民族，日本曾有醫療訪問團到西藏，對當地的高血壓患者沒有給他們降壓藥，只給他們牛磺酸粉劑，患者每天在食物內添加3克的牛磺酸；在二個月後，都恢復為正常血壓。

人體能有效地利用鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質，也全靠牛磺酸的協助。牛磺酸能防止鉀從心臟肌肉內流失所造成的心律不整 (Heart arrythmias)。牛磺酸能幫助鉀、鈉、鈣、鎂和鋅在細胞內外運動，使其產生神經衝動。防止鉀從心臟肌肉中損失。研究顯示服用牛磺酸有利於預防心血管疾病。供給牛磺酸可降低心室腫大，減少尿蛋白的排泄。牛磺酸有抗氧化能力，可減少動脈損傷程度，對於延緩或抑制動脈硬化有極大的幫助。近年來，專家研究發現，牛磺酸有輔助預防心臟衰竭的效用，因為它能夠增強心臟肌肉的收縮，將血液輸送全身；故被廣泛地用來當成治療心臟功能不全的藥品。

【四、肝膽消化系統】

脂肪代謝需要膽汁，人體製造膽汁及分泌都需要牛磺酸，當人遭受壓力時，血液中膽固醇及三酸甘油濃度都會增加，過多的脂肪會傷害肝臟。因此牛磺酸成為「抗脂肪肝物質」(Lipotropic substance)，使肝臟能發揮解毒及生化功能。牛磺酸能保護肝臟，避免毒素損傷肝功能，牛磺酸在肝臟中，有促進膽汁分泌及促使肝細胞再生，並有安定細胞膜功能。膽汁可以排泄過多的膽固醇，故可以減少體內膽固醇的濃度，同時增加好膽固醇 (HDL)的濃度，降低血液中膽固醇的總量，也就減少了形成膽結石的機會。

在膽囊、眼睛、血管中具有抗氧劑和解毒作用。如：幫助膽囊中通過膽汁酸生成牛磺膽酸鹽，幫助消化脂肪和吸收脂溶性維生素，消除膽固醇。故有護肝利膽功能。牛磺酸製造出來的膽汁酸能促進小腸的蠕動，縮短食物在腸內的滯留時間，也就是減少腸內細菌異常繁殖的機會，而保持腸胃健康。

【五、免疫系統】

人體血液中主要對抗細菌和病毒入侵的白血球中含有大量的牛磺酸，而免疫系統中的細胞吸收牛磺酸，能為這些細胞注入新的活力，進而提高整個免疫系統的機能。人體內的牛磺酸猶如一個健康的管家，管理著人體的健康平衡。當身體機能、免疫力減低的時候，就需要牛磺酸來調節，保持正常運作。

【六、其他功效】

近年來，日本專家已經實驗証明，牛磺酸能修復受損的髮質，可能在不久的將來，市面上將有牛磺酸保護秀髮產品，讓愛美族享受烏黑亮麗的秀髮。

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參考資料-

http://www.wretch.cc/blog/march94march/21710649

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!b1tx2pWRGBIAorAAIcbW05kvhjNnwA--/article?mid=1577

http://blog.sina.com.tw/pudding_cat/article.php?pbgid=52303&entryid=581290

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!icNawz6WER7.OG0KMOu457VFO9w51eFmfA--/article?mid=30

http://www.wretch.cc/blog/march94march/21710649